مريم گلي

نام لاتين مريم گلي از کلمه اي گرفتهشده که به معني " شفا دادن" است از زمان هاي بسيار قديم اين گياه را دواي همه دردها مي دانسته اند و عقيده داشتند که يانس بزي آدمي را از مرض مي رهاند و شفا مي بخشد .
گل هاي مريم گلي به شکل خوشه در آخر ساقه ها جمع مي شوند و معمولا رنگ آن سفيد و آبي و يا بنفش رنگ است . بايد گل و برگ هاي آن را در ماه هاي خرداد و تير چيده و آن را به شکل دسته گل از مکاني آويزان کرد تا خنک شود ، فقط در اين صورت خواص طبي آن حفظ مي شود . اين گياه از تيره نعناع بوده و قسمت مورد استفاده برگ و سرشاخه هاي گلدار آن مي باشد .
ترکيبات شيميايي :
ساپونين ـ ماده تلخ پيکروسالوين که خاصيت ضد باکتري قوي دارد ـ آسپارژين و ...
خواص درماني :
مريم گلي از زمان قديم به عنوان تونيک و تقويت اعصاب و به عنوان يک افزايش دهنده طول عمر از آن استفاده مي شده است .
فهرست خواص :
ـ ضد عفوني کننده بسيار قوي در عفونت هاي دهان ، گلو ، زخم هاي ساير قسمت هاي بدن .
ـ بهترين پايين آورنده ي قند خون
ـ مقوي قلب و اعصاب و درمان ضعف اعصاب ، درمان خستگي مزمن
ـ ضد تب و درمان کننده سرماخوردگي
ـ بهبود علامت بيماري صرع
ـ بند آورنده ي شير مادراني که به عللي مي خواهند شير خود را بند بياورند .
ـ در ترکيب ادويه ها خوشبو کننده خوبي است .
ـ معالجه ضعف معده ، تشنج ، سرگيجه ، سردردهاي ميگرني ، درمان سنگيني معده شديد و سوء هضم
ـ براي معالجه دردهاي زنانه ، تنظيم کردن قاعدگي و درمان ترشحات زنانگي
ـ درمان اختلالات دوران يائسگي ( احساس گرفتي ، طپش قلب ، احساس گرما و ... )
ـ کاهش دد و علائم اختلالات روماتيسمي ( حمام مريم گلي دردهاي روماتيسمي را آرام مي کند ) .

طريقه مصرف :
15 تا 30 گرم برگ گياه را در ک ليتر آب دم کرده ، بعد از هر غذا يک استکان ميل نماييد .
م يتوان از دم کرده غليظ آن جهت دهانش ويه و درمان عفونت هاي گلو و دهان استفاده کرد .
جهت درمان نفخ شکم ، حالت تهوع و دل به هم خوردگي شديد ، سوء هاضمه دم کرده مريم گلي را قبل از صرف غذا بنوشي . خانم هايي که دچار قاعدگي هاي دردناک هستند اگر يک روز قبل از قاعدگي خود به مدت هشت روز از دم کرده مريم گلي استفاده کنند مشکلات اين دوره بر طرف خواهد شد .
زمان مصرف اين دم کرده قبل از هر وعده غذايي مي باشد .
منبع:هنر آشپزي شماره 46